Detalles, Ficción y como hacer tortilla patatas



Tortilla de patatas Si hay alguna receta propiedad de nuestro estado, es la tortilla de patatas o tortilla española. Una deliciosa mezcla de patatas fritas, huevos y todos los ingredientes que le desees adicionar. Encuentra tu receta de tortilla de patatas, con cebolla, sin cebolla, con chorizo... todas las recetas las tenemos en nuestra web. Tortilla de patatas Si preguntamos a algún persona que diga alguno de los platos más conocidos de la gastronomía de españa seguramente va a decir, paella, gazpacho, etc. pero seguramente además va a decir que la tortilla de patatas. Receta de tortilla de patata se trata de una preparación tan simple que ha trascendido más allá de nuestras fronteras y actualmente hay cientos de variedades diferentes de tortillas, que no se debe confundir con la omelette francesa. Los pocos elementos necesarios son la clave de su éxito y para hacer una aceptable tortilla para 4 personas se van a necesitar solo cinco: 800 gramos de patatas (mejor si son nuevas) 175 gramos de cebolla blanca. 7 huevos grandes. Aceite de oliva virgen plus. Sal (a discreción) Modo de elaboración de la tortilla de patata Comenzaremos pelando, lavando y picando las patatas. En esta situación podemos cortarlas finas o en daditos chicos, como más nos guste. Por otro lado además tendremos que pelar la cebolla y picarla. vamos a poner a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y cuando tenga temperatura incorporaremos las patatas con toda la cebolla picada. Las patatas se irán friendo poco a poco con la cebolla y mientras lo hacen iremos abriendo los huevos, los echaremos en un bol grande y los batiremos y vamos a esperar a que las patatas y la cebolla estén preparadas. en el momento en que estén listas las iremos sacando con una espumadera para escurrir el exceso de aceite y las iremos incorporando de a poco a los huevos, le echaremos sal al gusto y lo removeremos todo para que se integren todos los elementos y la patata baya absorbiendo un poco el huevo. Quitaremos casi todo el aceite de la sartén, dejando solo un poco para que la tortilla no se pegue. Echaremos la mezcla del huevo, patatas y cebolla y procuraremos que todo quede bien nivelado. vamos a dejar que se haga la parte de abajo y después le daremos la vuelta asistiendonos con un plato que encaje bien en la circunferencia de la sartén o quizá un poco más importante, pero no demasiado. Echaremos la tortilla otra vez a la sartén por la parte que no esté hecha y la compactaremos bien con un tenedor por los lado, la vamos a dejar que se haga por esa parte y ya espejos antivaho va a estar lista para comer. Consejos para hacer una aceptable tortilla de patataPara no demorar demasiado tiempo picando las patatas, tenemos la posibilidad de utilizar una mandolina, con lo que conseguiremos que todas las patatas tengan el mismo espesor y se hagan todas de manera traje, mucho mejor que si se pican con el cuchillo. Si hemos picado muy fina la cebolla, echaremos primero la patata a la sartén y unos fuentes minutos luego agregaremos la cebolla, para que no se nos queme y todo se pueda llevar a cabo a la par.

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